프로그램
개발 프로세스 특강
기업·기관 맞춤 실습 교육
강의 이력
- 이화여자대학교 식품영양학과 '창의융합적식품설계' 간편식 개발 프로세스 특강
- 광주교원대학교 '최신식품연구기법' 간편식 개발 프로세스 특강
- 서대문 청년 외식 창업자 대상 간편식 개념·심화 강의
- 서대문구 급식지원 청소년 대상 간편식 상차림 특강
- CMTS 2024 (Commerce Marketing & Technology Summit) '잘나가는 간편식 잘살리는 마케팅' 강연
FAQ
자주 묻는 질문
01간편식 개발은 보통 얼마나 걸리나요?
제품 유형·공장 상황에 따라 다릅니다. 기획부터 양산까지 단계별 일정은 무료 진단 후 안내드립니다. (대표님 기준 기간 확인 후 기입)
02레시피를 공장에 전부 넘겨야 샘플이 나오나요?
아닙니다. 핵심 노하우를 지키면서도 원하는 맛을 받아내는 샘플 피드백 방식이 있습니다. 뉴스레터 13·14편에서 자세히 다뤘습니다.
03일부 단계만 맡길 수 있나요?
가능합니다. 식품 설계, 대량생산 안정화, 제조업 PM 중 필요한 부분만 선택할 수 있습니다.
04공장이 없어도 시작할 수 있나요?
네. 제품 유형에 맞는 OEM/ODM 공장 소싱부터 함께합니다.
05소비기한(유통기한)은 어떻게 정하나요?
미생물 제어와 공정 설계를 바탕으로 자가품질검사 등 법적 절차를 거쳐 설정합니다. 밥온랩은 대량생산 시 소비기한 확보를 위한 안정화 설계를 지원합니다.
06본생산에 꼭 참관해야 하나요?
샘플과 본생산은 원료·설비·배치 규모가 달라 품질 편차가 생길 수 있어 참관을 권장합니다. 뉴스레터 22편 참고.
07어떤 고객이 주로 의뢰하나요?
맛집 레시피를 간편식으로 확장하려는 외식업 대표, 식품 창업가, 라인업을 강화하려는 기업 담당자, 기획이 필요한 제조업 대표입니다.
08상담 비용이 있나요?
첫 진단 상담은 무료입니다. 프로젝트 비용은 범위에 따라 견적으로 안내합니다. (대표님 정책 확인 후 확정)
Let’s make it happen.